Bruschette al pomodoro
Krispigt rostat bröd, solmogna tomater, färsk basilika och extra jungfruolivolja. En av Italiens enklaste antipasti – där riktigt bra råvaror får stå i centrum.
Ingredienser
4 skivor lantbröd eller ciabatta
4–5 mogna tomater, ca 250g
1 vitlöksklyfta
några färska basilikablad
3–4 msk BuonaSí Extra Jungfruolivolja Fruttato
Flingsalt
Nymalen svartpeppar
Gör så här
Skär tomaterna i små bitar och lägg dem i en skål. Riv eller strimla basilikan och blanda med tomaterna, 2 msk BuonaSí Extra Jungfruolivolja Fruttato, salt och svartpeppar. Låt gärna stå i 10 minuter så att smakerna får utvecklas.
Rosta brödet tills det fått ordentligt med färg och blivit krispigt. Dela vitlöksklyftan och gnid den lätt över det varma brödet.
Fördela tomatblandningen över brödskivorna. Avsluta med BuonaSí Extra Jungfruolivolja Fruttato och några färska basilikablad.
BuonaSí tipsar
Servera bruschettan direkt medan brödet fortfarande är varmt och krispigt.
Buon appetito