Panna cotta
Len och krämig panna cotta med vanilj – en av Italiens mest klassiska desserter. Servera den som den är eller toppa med färska bär, frukt eller din favoritsås.
Ingredienser
500 g vispgrädde
80 g strösocker
1 vaniljstång
8 g gelatinblad
Gör så här
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten och låt dem mjukna i cirka 10–15 minuter.
2. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
3. Häll grädden i en kastrull. Tillsätt strösocker, vaniljfrön och vaniljstång.
4. Värm försiktigt under omrörning tills grädden är varm och sockret har lösts upp. Låt den inte koka.
5. Ta kastrullen från värmen och plocka upp vaniljstången. Krama ur gelatinbladen ordentligt och rör ner dem i den varma grädden tills de lösts upp helt.
6. Häll upp panna cottan i fyra portionsformar eller glas. Ställ i kylskåp i minst 5 timmar tills den har stelnat.
7. Servera panna cottan direkt i glasen eller stjälp upp den på tallrik. Toppa efter smak med exempelvis färska bär, frukt, choklad eller en dessertsås.
BuonaSí tipsar
Panna cotta är perfekt att förbereda dagen innan. Variera toppingen efter säsong och servera den väl kyld.
Buon appetito