Spaghetti aglio, olio e peperoncino
En av Italiens enklaste pastaklassiker – spaghetti med vitlök, chili och extra virgin olivolja. Få ingredienser, massor av smak.
Ingredienser
320-400 g spaghetti
3 vitlöksklyftor
1 färsk chili
Färsk bladpersilja, efter smak
1 dl Valfri BuonaSí Extra Jungfruolivolja
Salt
Gör så här
Koka spaghettin i rikligt med saltat vatten tills den är al dente. Spara lite av pastavattnet innan du häller av.
Skala vitlöken och skär den i tunna skivor. Skiva chilin fint. Vill du ha en mildare rätt kan du ta bort kärnorna.
Värm olivoljan försiktigt i en stor stekpanna. Lägg i vitlök och chili och låt fräsa på låg värme några minuter. Vitlöken ska bli lätt gyllene men inte brännas.
Lägg den nykokta spaghettin direkt i pannan. Tillsätt lite pastavatten och vänd runt ordentligt så att oljan, vitlöken och chilin fördelas över pastan.
Hacka persiljan och vänd ner den precis före servering. Smaka av med salt och servera direkt.
Buon Appetito.
Buon appetito